المكونات
الحواوشي: 8 أرغفة عيش بلدي 1/ كيلو لحمة مفرومة 4 حبة فلفل أخضر مفروم 2
بصلة كبيرة مفرومة 1/2 ملعقة صغيرة شطة 1 ملعقة صغيرة
كزبرة جافة مطحونة 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 1/4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون 1/2 ملعقة
صغيرة كمون 1/4 ملعقة صغيرة قرفة 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون ملح فلفل أسود
طريقة التحضير
في حلة كبيرة، ضعي اللحمة المفرومة والبصل
المفروم والفلفل الأخضر والتوابل جميعًا، وقلبي
جيدًا بيدك حتى تمتزج المكونات. حضري الفرن بتسخينه على درجة حرارة 182 درجة
مئوية. احضري العيش البلدي وافتحيه من أحد الجوانب واحشيه بطبقة من خليط اللحم لكن
يجب أن تكون طبقة رقيقة حتى يستوي بسرعة. جهزي الزبدة المذابة وادهني الخبز بها من
كل الأوجه. ضعي مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار. هادئة، وذوبي بها ملعقة زبدة ثم
حمصي الحواوشي على الجهتين حتى يكتسب لون ذهبي لذيذ. غلفي كل رغيف بورق زبدة وثم
ورق فويل وضعيه على شبكة الفرن .لمدة 31 دقيقة.. ثم قدميه مع السلطة الخضراء وسلطة
الطحينة والبطاطس المقرمشة
